Tartar de solomillo con aceitunas

Si el Tartar está de moda, ¡Éste de solomillo con aceitunas Manzanilla y Cacereña es la última tendencia! ¡Todo sabor!

Ingredientes (1 tapa)

• Aceitunas verdes Manzanilla

• Aceitunas negras Cacereña

• 50 gr solomillo de buey

• 5 gr mostaza antigua

• 2 ramas de cebollino

• 1 yema de huevo

• Salsa de soja

Elaboración

Paso 1: picar a cuchillo en dados muy pequeños la ternera, las aceitunas y el cebollino.

Paso 2: mezclar bien con aceite, sal, salsa de soja, mostaza y yema de huevo (para que quede la forma compacta).

Paso 3: servir, ¡Y a disfrutar!.